Sok z brokuła i jego kiełków ma wiele korzyści zdrowotnych, głównie dzięki bogatemu składowi odżywczemu.
Smak soku jest „specyficzny”, ale czytaj dalej czy warto go pić.
Spożywanie soku z brokuła wzmacnia układ odpornościowy.
Brokuły są źródłem witaminy C, która jak wiadomo wspiera funkcjonowanie układu odpornościowego i chroni organizm przed infekcjami.
Brokuły są bogatym źródłem witaminy C. Świeże brokuły zawierają około 89 mg witaminy C na 100 gramów produktu. To sprawia, że brokuły są doskonałym naturalnym źródłem tej witaminy, która jest ważna dla wspierania układu odpornościowego, produkcji kolagenu, gojenia ran oraz ochrony przed stresem oksydacyjnym.
Dla porównania, 100 gramów brokułów dostarcza więcej witaminy C niż np. pomarańcza (około 53 mg/100 g).
Wspiera on zdrowie oczu, bo zawiera on luteinę i zeaksantynę. Chronią one oczy przed uszkodzeniami spowodowanymi promieniowaniem UV i mogą zmniejszać ryzyko rozwoju chorób oczu, takich jak zaćma.
Sok z brokuła działa antyoksydacyjnie. Zawiera silne przeciwutleniacze, takie jak sulforafan, które pomagają neutralizować wolne rodniki i chronić komórki przed uszkodzeniem oksydacyjnym.
Brokuły wspomagają detoksykację organizmu, bo są bogate w związki fitochemiczne. Związki te wspomagają procesy detoksykacji w wątrobie, co przyczynia się do usuwania toksyn z organizmu.
Mogą one zmniejszać ryzyko nowotworów. Sulforafan, w nich obecny, wykazuje działanie przeciwnowotworowe, szczególnie w kontekście nowotworów jelita grubego, płuc, piersi i prostaty.
Regularne spożywanie soku z brokuła może pomóc obniżyć poziom cholesterolu i ciśnienia krwi, co korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy.
Reguluje poziom cukru we krwi. Niektóre badania sugerują, że sok z brokuła może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi, co może być korzystne dla osób z cukrzycą typu 2.
Działa on przeciwzapalnie. Dzięki zawartości flawonoidów i innych związków, brokuły mogą redukować stan zapalny w organizmie, co może pomóc w łagodzeniu przewlekłych stanów zapalnych, takich jak choroby stawów.
Podsumowanie
Spożywanie soku z brokuła może więc korzystnie wpłynąć na zdrowie całego organizmu, szczególnie w kontekście wsparcia układu odpornościowego, detoksykacji i profilaktyki nowotworowej.